发霉的食物对身体的危害

让我们设想一个情景,早上7点钟,要吃早饭了,你拿出最后3块面包,准备做个简单的三明治,或者直接泡牛奶吃。然而,你看到面包已经有部分变绿了...... 这时... read more

如何专业的冲调热巧克力

如何冲调热巧克力,看起来容易,不就是把巧克力粉加点热水或者牛奶。这样也没错,但是,这只能算是一杯极为普通的饮品,就像吃米饭不吃菜一样。真正的热巧克力,冲调... read more

咖啡知识介绍4 -- 咖啡豆的烘培

绝大多数咖啡生产企业都使用 圆桶式咖啡豆烘培机 (也有叫做鼓式咖啡豆烘培机)。而咖啡豆烘培机的工作原理其实并不复杂。将咖啡生豆注入不断旋转的圆桶,热的空气... read more

如何制作好吃的汉堡?

说到汉堡,大家的第一印象可能是麦当劳、肯德基 和 汉堡王之类快餐连锁。那里出来的汉堡,确实各有特色,因为他们都有不一样的所谓“秘密武器&rdq... read more

咖啡知识介绍1 -- 咖啡生豆

对于咖啡生豆,一言以盖之,那就是,“种类虽不多,味道无穷尽”。咖啡树生活在热带地区,特别需要气候炎热,降雨充沛,还要有很好的透水性... read more

咖啡知识介绍3 -- 咖啡的风味

咖啡豆的风味受到产地、栽种、处理、包装、烘焙等过程之影响,对于如何挑选品质好的咖啡豆,国际上通常有一套固定的标准。细闻香味 (Fragrance):经过研... read more

健康营养的食材有哪些

如果有一种食品,既包含了我们身体需要的所有养分,吃下去又不会超过健康需要的各种标准,而且还要很美味。这种理想的食材恐怕是不存在的。但是,我们还是可以有其他... read more

咖啡知识介绍2 -- 产地

咖啡老行家都知道:喝咖啡看产地。产地的土壤、气候、海拔高度都是形塑咖啡味道最根本的元素。不同产地种出的咖啡,味道自然大大不同。 几个主要产地的咖... read more