采用opencv，你可以尝试以下流程：

1. 图象预处理，压缩图像大小
2. 转彩色图像为灰度图像
3. 识别银行卡区域
4. 图象纠偏（就是把有可能歪着的卡放正，这一步骤也可以忽略）
5. 卡号区域识别
6. 有可能需要调节对比度，让卡号更清晰
7. 卡号识别

要同时支持iOS和Android平台，你可以使用C++语言实现算法。Xcode可以很好地支持Objective-C语言和C++语言混编，只需要将相关的源文件扩展名从.m改为.mm即可。而Android平台所采用的Java语言，也支持通过JNI的方式来调用C++的代码。