shell

 $ echo 'a1
a2
21
a11' | sed 's/\([a-z]\)1/\1/'
a
a2
21
a1

解释

sed命令中 语法 s/regexp/replacement/ 表示 匹配到 regexp 则 替换为 replacement
正则表达式为 [a-z]1
加括号表示捕获这个括号里的内容 ([a-z])1
在替换的时候可以用 \0 表示整个匹配到的串， \1 表示匹配到的第一个括号里的内容 以此类推

由于是shell命令，需要对 () 括号进行转义， 再加两个反斜杠 \

就得到结果

 sed 's/\([a-z]\)1/\1/'