+_+ 三次握手是有原因的，因为TCP是有连接确认的协议，需要拿到对方的syn号，以便进行初始化和数据的发送，请参考《TCP/IP 卷一》

(1)客户发送一个SYN段指明客户打算连接的服务器的端口，以及初始序号(ISN),这个SYN段为报文段1；
(2)服务器发回包含服务器的初始序号的SYN作为应答。同时，将确认序号设置为客户的ISN加1以对客户的SYN报文段进行确认，即ACK=对方的SYN+1。
(3)客户必须将确认序号设置为服务器的ISN加1以对服务器的SYN报文段进行确认，把服务端的SYN+1以确认收到对方请求。
这三个报文段完成连接的建立，所以TCP协议建立连接是三次握手，并且获取了双方的开始ISN序列号，然后从这个序列后继续往后开始进行通讯。

至于多了就是完全没有必要了，不像是结束的时候可能需要四次才能完成对应的TCP结束过程。