测试了下，说下我的测试结果：

我手头暂时有iPhone4、5、6p（均为ios7+）,经测试全部支持zoom，Android仅有一台魅族MX2。

1.设置了 <meta name="viewport" content="width=device-width,initial-scale=1.0,maximum-scale=1.0,user-scalable=no"/>

在ios端，对元素应用zoom属性，可以正常缩放。
在Android端，文字大小不会变化。
pc端,chrome正常缩放。

如果设置了body{-webkit-text-size-adjust:none;} （这个属性仅ios7+以上支持），有个有趣现象
如果是对于body应用zoom，ios端文字大小不会变化；如果是对于普通元素应用zoom,则文字正常缩放。

2.没设置viewport
均可正常缩放。

结论：
这个属性在webkit内核浏览器中仅是实验性支持，不同浏览器表现不一致。题主不妨换用transform: scale()

以上。

原答案：

zoom是IE的私有属性，你在什么应用场景下，怎么会有这个需求？