测试的目的不是为了让服务挂掉吧。
个人觉得正常是测试应该是用规范的方法，确保应用能满足需求。

既然测试者难以制造足以形成威胁的高并发，那就只有把这些服务相关进程的CPU和IO资源使用率摁下去了。

注：也可以把这些服务迁移到资源较低的计算机平台上运行，例如Raspberry Pi，谁用谁知道wwwwwww

让PHP/Memcached/Redis挂掉比较难，需要一些hack技巧，常规情况下是不会挂的。
Nginx和MySQL就比较简单了，前者用类似ApacheBench一类的压测工具堆并发，处理不过来自然就502；后者就疯狂插插插，单表数据太大就炸了。