mysql : set names utf8

php:
header Content-Type:text/html;charset=UTF-8
开发编码用UTF8

apache 不需要配置

mysql：
默认配置可以不用动，默认的lantin1编码支持utf-8的存储于读取。mysqldump备份的时候注意一下skip-charset即可。

php&apache：
在脚本的开头设置一下header("Content-Type:text/html;charset=UTF-8")
或者修改apache的配置(http.conf) AddDefaultCharset utf-8

html：
在生成的html页面中，添加
<meta content="text/html; charset=utf-8"/>
告知浏览器页面使用的编码，这样浏览器post提交上来的文本才会是utf-8的。

最后也是最重要的，你得保证你的页面文本本身是utf-8的，否则编码是gbk的，强制声明成utf-8的，浏览器显示出来也是乱码。

希望能帮到你 :)