$('#xx').attr('disabled',disabled)

补充下，如果是一般标签（有disabled的一般不是一般标签），简单的用CSS调下样式就可以了。
如果是按钮（按钮自带disabled属性及对应的可操作状态）。
如果是a标签，即楼上所写的情况，还要处理下对应标签的点击事件（简单用CSS写只是“看上去disabled”，还要在操作的时候真正的“disabled”）

你自定义 css 就好了：

 <a href="xxx" disabled>abcd</a>

 a {
  color: white;
}
a[disabled] {
  color: gray;
}

http://jsfiddle.net/v9ajhc0a/

我建议你把楼上两个答案合在一起比较好吧。CSS可以控制样式一致，然后可以给那个控件添加自定义属性disable 用JQ的attr可以取值或者修改