我觉得用Restful模式比较靠谱 主要就是java(服务器端)提供API，通过response的json数据来提供给ios调用
java服务器端：选择太多了 请参照下面
iOS:restkit(缓存json) + SDWebImage(缓存图片) 缓存机制可以减少服务器压力

目前宣称支持REST的Java框架包括以下这些：
Restlet（ http://www.restlet.org/ ）
Cetia4（ https://cetia4.dev.java.net/ ）
Apache Axis2（ http://http ://ws.apache.org/axis2/）
sqlREST（ http://sqlrest.sourceforge.net/ ）
REST-art（ http://rest-art.sourceforge.net/ ）
Jersey（ https://jersey.dev.java.net/ ）
Apache CXF（ http://cxf.apache.org/ ）
Sping3( http://www.springsource.org/ )