你试试这个，我之前项目中用过，具体为什么有点记不得了

 xAxis: {
            type: 'datetime',
            minRange: 5 * 60000
            //minRange: 24 * 3600000
        }

参考这篇 http://www.cnblogs.com/xiami303/p/3445218.html
解释下上的选项， datetime 类型时将时间戳数字解析为时间， minRange 限定了X轴的刻度最小间隔，如果给点了起始点和结束点，那么它中间点就不会被省略（统计概括为几个点），也不会仅仅针对时间刻度有数据点绘图了。
然后就是设置起始点和结束点了，参考这个例子。 http://jsfiddle.net/gh/get/jquery/1.9.1/highslide-software/highcharts.com/tree/master/samples/highcharts/demo/line-time-series/

 series: [{
           // type: 'area',
           //name: 'USD to EUR',
           // pointInterval: 24 * 3600 * 1000,
            pointStart: Date.UTC(2006, 0, 1)
        }
        ...
        ]

这里需要注意的地方，直接使用 datetime 不合适，需要自己设计X轴坐标的 formatter 函数。

设置起始点，

答到这里有点想推翻上面的做法。呸。
不推荐另外一种做法,使用category选项。
据我所知category比较适合于X坐标点于数据一一对应的情况，比如一年中12个月每月的销售额，每月的销售不管是什么总有一个数值的。