用Animal无法调用接收者为 * Animal(这里是指针类型,编辑器有问题)的方法
用* Animal可以调用接收者为Animal与* Animal的方法
为什么?
因为go在编译的时候会为接收者为值类型的创造一个同类型的指针方法

题主，或许是你想太多了，指针嘛，就是一个传值还是传引用的区别，例如：

 package main

import (
    "fmt"
)

type Animal struct {
    Name string
}
type Persion struct {
    Animal
}
type Ppersion struct {
    *Animal
}

func main() {
    animal := Animal{Name: "Cat"}
    persion := Persion{animal}
    ppersion := Ppersion{&animal}
    fmt.Println("Animal:" + animal.Name)
    fmt.Println("Persion:" + persion.Name)
    fmt.Println("PPersion:" + ppersion.Name)

    animal.Name = "Dog"
    fmt.Println("------------我是卖萌分割线------------")
    fmt.Println("Animal:" + animal.Name)
    fmt.Println("Persion:" + persion.Name)
    fmt.Println(persion.Animal == animal)
    fmt.Println("PPersion:" + ppersion.Name)
    fmt.Println(ppersion.Animal == &animal)
}

你可以看到如下输出

 Animal:Cat
Persion:Cat
PPersion:Cat
------------我是卖萌分割线------------
Animal:Dog
Persion:Cat
false
PPersion:Dog
true

传值和传引用，显而易见，非指针匿名字段是原结构体的一个拷贝，不影响原结构体
这会带来很多问题，所有平时见到的，指针匿名字段多一些，当然有些场景下确实需要值传递。
关于对原结构体方法的引用，至少我没有发现有太大得区别，也许如楼上说的那样，也许是我想少了

Go 语言里面只有类型嵌入，没有类型继承，请题主要以Java等OOP语言的方式去思考Go的问题，在Go里面，第一等类型是函数类型…… 你这里所说的是嵌入类型：

结构体类型可以包含匿名或者嵌入字段。也叫做嵌入一个类型。当我们嵌入一个类型到结构体中时，该类型的名字充当了嵌入字段的字段名。

 package main

import (
    "fmt"
)

type User struct {
    Name   string
    Gender string
}

func (user *User) Login() {
    fmt.Println("Login to the system")
}

type Manager struct {
    User
    Position string
}

func main() {
    manager := Manager{
        User: User{
            Name:   "某某某",
            Gender: "男",
        },
        Position: "超级管理员",
    }

    manager.Login()
}

上面代码中，我们定义了一个新类型 Manager 然后把 User 类型嵌入进去，注意这个不叫继承而叫组合。 User 类型跟 Manager 类型没有关系。

当我们嵌入一个类型，这个类型的方法就变成了外部类型的方法，但是当它被调用时，方法的接受者是内部类型(嵌入类型)，而非外部类型。— Effective Go

因此嵌入类型的名字充当着字段名，同时嵌入类型作为内部类型存在，我们可以使用下面的调用方法：

 manager.User.Login()

这儿我们通过类型名称来访问内部类型的字段和方法。然而，这些字段和方法也同样被提升到了外部类型：

 manager.Login()

下面是 Go 语言中内部类型方法集提升的规则：

给定一个结构体类型 S 和一个命名为 T 的类型，方法提升像下面规定的这样被包含在结构体方法集中：

1. 如果 S 包含一个匿名字段 T，S 和 *S 的方法集都包含接受者为 T 的方法提升。
2. 对于 *S 类型的方法集包含接受者为 *T 的方法提升
3. 如果 S 包含一个匿名字段 *T，S 和 *S 的方法集都包含接受者为 T 或者 *T 的方法提升