直接把数据放在字典里面，然后调用jsonify，我不知道性能上会不会有什么问题

 from flask import jsonify

_json = jsonify(dic)

说白了, JSON和Python的字典是一样的

封装json需要自行拼接。Google: javascript form to json 会有很多结果。
更长见的组织方式为getstring。详见jQuery的.serialize()方法。

 $( "form" ).on( "submit", function( event ) {
  event.preventDefault();
  console.log( $( this ).serialize() );
});

e.g.

 <form>
  <select name="single">
    <option>Single</option>
    <option>Single2</option>
  </select>

  <br>
  <select name="multiple" multiple="multiple">
    <option selected="selected">Multiple</option>
    <option>Multiple2</option>
    <option selected="selected">Multiple3</option>
  </select>

  <br>
  <input type="checkbox" name="check" value="check1" id="ch1">
  <label for="ch1">check1</label>
  <input type="checkbox" name="check" value="check2" checked="checked" id="ch2">
  <label for="ch2">check2</label>

  <br>
  <input type="radio" name="radio" value="radio1" checked="checked" id="r1">
  <label for="r1">radio1</label>
  <input type="radio" name="radio" value="radio2" id="r2">
  <label for="r2">radio2</label>
</form>

<p><tt id="results"></tt></p>

<script>
  function showValues() {
    var str = $( "form" ).serialize();
    $( "#results" ).text( str );
  }
  $( "input[type='checkbox'], input[type='radio']" ).on( "click", showValues );
  $( "select" ).on( "change", showValues );
  showValues();
</script>

 //Output
single=Single&multiple=Multiple&multiple=Multiple3&check=check2&radio=radio1

题主问的是 但是在python，不知道该怎么把数据封装为json格式 ，我理解也就是在后台怎么用python解析和封装json。给个栗子：

 # -*- coding: utf-8 -*-

import json

#封装json
data=[]
for i in range(5):
    tmp = {}
    tmp['sex'] = 'boy_%s' % i
    tmp['declare'] = 'apple_%s' % i
    data.append(tmp)
json_str = json.dumps(data)
print type(json_str)
#解析json
json_data = json.loads(json_str)
print json_data[1]['sex']

输出：

 <type 'str'>
boy_1

这其实在网上一查就能查到。包括前端获取每个文本框的数据组装成json都可以找到现成的资料。