你可以去看看smtp、pop3协议，很简单的协议。
几年前写过简单的邮件服务器，没记错的话，smtp可以不验证用户密码的。细节已经记不清了，说说大体的意思吧。
你的用账户、密码登录qq邮箱，是qq用来验证你对这个邮箱的所有权的，不涉及到发邮件；
qq邮件服务器把邮件推给163邮件服务器，是不需要提供密码的。你想啊，提供你qq邮箱的用户名密码毫无意义，提供收件人的用户名密码更不可能。只要你的发件服务器、发件邮箱不被特殊对待（例如黑名单之类），收件人的邮箱存在（有的会检查目标邮箱是否存在），就可以发送。
pop3是收邮件的，这个协议是要求验证用户名密码的。例如你的foxmail客户端，在于邮件服务器建立连接时，会被要求提供用户名密码，通过了才可以拉取邮件。
还有那比较先进的imap就比较高大上了，比较复杂，没了解过。