Python 实现：

• tornado

• 简单上手：

  • python 标准库 SimpleHTTPServer
  • WSGI 工具库 werkzeug

PHP从5.4开始提供有一个CLI HTTP Server,能够提供基本的HTTP服务(没有目录列表和重写这些功能):
php-src/blob/master/sapi/cli/php_cli_server.c

编程随想整理的C++和python开源项目清单，很全了：
https://github.com/programthink/opensource

另外这里的C++的优秀的开源项目按类别分出来，很清晰，选择你需要的web项目吧：
https://cpp.zeef.com/faraz.fallahi

Python 可以看看web.py 基于Cherry的非常轻量的Http server

Tornado和Flask读一下都非常不错。

C语言看看goahead吧。

推荐读nginx 读完你会感觉自己变了一个人