watch 他的 model

 <select ng-model=something>
$scope.$watch('something',function(){
    //todo
})

首先你迭代options的方法是冗余的，angular默认提供了 ngOptions 指令来生成option标签，你也可以给一个默认value为空的option，它不会进行覆盖。

其次，select监听事件，可以使用 ngChange 指令，如果你不打算设置ngModel，可以将迭代元素作为参数传递进去，既:

 <select ng-options="item.id as item.name for item in list" ng-change="select(item)"></select>

上面的示范，是将item.id迭代成option的value，item.name迭代成option的text，具体可以参考官方文档。